– I grund och botten handlar det om att ta hand om det enorma matsvinn som vi redan i dag får från olika livsmedelsbutiker och grossister, berättar projektledaren Samuel Haugstvedt.
Social supermarket är en beprövad modell där syftet inte är att tjäna pengar på att ta hand om matsvinn och sälja det vidare, utan att göra en samhällsinsats.
– Det är ett koncept som funnits ganska länge och som finns i flera länder runt om i Europa, och som fungerar väldigt väl, förklarar han för Dagen.
Stockholm var först
Den första butiken i Sverige öppnades 2015 i Rågsved i Stockholm av Stockholms stadsmission.
– Vi blir den andra butiken i landet med en social supermarket enligt Matmissionens franchisekoncept.
Vem får handla i butiken?
– Vem som helst får handla, men bara verkligt ekonomiskt utsatta personer, de som till exempel lever på försörjningsstöd, får handla till kraftigt rabatterat pris. Alla andra handlar till normala priser.
Läs mer: Kyrkorna som vägrar kasta mat – öppnar social matbutik
Att minska matsvinnet och att bekämpa matfattigdomen bland utsatta människor är två tydliga mål med verksamheten.
– Vi vill också erbjuda arbetsträning i butiken och på så sätt stötta personer att närma sig arbetsmarknaden, berättar han.
Öppnar i januari
När butiken kommer att öppna är inte klart men förhoppningen är att det ska ske i januari 2020.
– Just nu tittar vi på ett antal olika lokaler och vi söker också hjälp med finansieringen hos företag och privatpersoner.
Hur stort är det här projektet för Räddningsmissionen i Göteborg?
– Det är ett stort projekt. Kanske inte riktigt i klass med den skola vi planerar att starta, men ett viktigt projekt för att bidra till ett samhälle där alla får plats.