Familj
Kött av lamm i vardagsköket
Lamm dyker ofta upp som helg- och festmat. Allt från vitlöksspäckade stekar till rosastekta ryggfiléer. Supergott, men självklart kan man också laga enkel vardagsmat av lammkött.
Av lammfärs kan man laga alla rätter som normalt görs av "vanlig" köttfärs. Till skillnad från annat tamkött har lamm en egen smak. Snacket om ullsmak är minst sagt överdriven och man ska vara extremt överkänslig för att koppla samman dagens milda lammsmak med blöta vintertröjor. Lammen som hamnar i köttdiskarna är unga, magra och professionellt slaktade, vilket ger ett smakfullt kött.
