Familj
Gös, gädda och abborre - nya tidens matfiskar
Det är hög tid att tänka om. Lämna torsken och hälleflundran kvar i havet och rikta blickarna mot fiskar som gös, abborre och gädda. Fiskarter som inte är hotade av utfiskning.
Havets tillgångar är inte oändliga. Kombinationen av moderna fiskeredskap, galna fiskekvotsregler där nyfångad fisk spolas överbord och ökad efterfrågan är förödande för fiskebeståndet. Mycket talar för att begrepp som närfångad kommer tillmätas större värde i framtiden. Eller om man så vill, en återgång till de råvaror vi hade i svenska kök för 50 år sedan.
