Familj

Med näsa för potatis

Kari Pettersson är landets enda kvinnliga potatisambassadör. Naturligtvis älskar hon potatis. Helst ska den vara tillagad i ugn med skalen på eller serveras som kall potatissallad i skål.

Mitt på Östgötaslätten bland milsvida åkerfält, inramad av vindkraftverk så långt ögat når, ligger Kari och Anders Petterssons gamla ärevördiga Bjälbo Östergård. I en backe, ett stenkast bort tronar 1100-talskyrkan som innehåller lämningar från dagar då danskarna var där och slogs. Ännu tidigare fanns här sjöbotten, och sandjorden blev därför bästa kvalitet för odling. Man kan mycket väl förstå att Folkungaättens stamfäder satte ner sina bopålar här. Det var på Bjälbo den tidens kung, Birger Jarl, bodde. I våra dagar känd genom Jan Guillous böcker om riddaren Arn Magnusson.

Läs Dagen en hel månad för endast 29 kr*

* Därefter 189 kr per månad

Dagen Digital

Klicka här