Familj | Mat

Balloh – en fröjd för ögat

Mayka Gulo bjuder på rätt med  4 000-åriga anor

Mayka Gulo är matinfluencer och tillhör syrisk-ortodoxa kyrkan. Här har hon lagat en maträtt som familjen brukar äta under fastan. Den heter Baloch och är biffar gjorda på röda linser och bulgur. Man äter biffarna i salladsblad, med pressad citron och granatäppelsirap på.
Dagens matkreatör.
Publicerad

Den här rätten, eller snarare de veganska järparna, är en explosion av smak och näring. Balloh är inte bara god, den är också djupt rotad i den assyriska och syrianska matkulturen med anor som sträcker sig över 4000 år tillbaka i tiden. Ett arv vi bär med stolthet, nu i en hälsosam och växtbaserad tolkning som passar dagens kök.

Läs Dagen en hel månad för endast 29 kr*

* Därefter 189 kr per månad

Dagen Digital

Klicka här

mat familj dagens mat

Rekommenderade artiklar från Dagen

Fler artiklar från samma avdelning