Familj

Konservera och spara med syra

Förr syrades det i vart och vartannat hem så här års. Så gjorde frysboxen entré och vips var det hur omodernt som helst att använda mjöksyrebakterier i konserverande syfte.

Dan Strandqvist Dan Strandqvist
Publicerad Senast uppdaterad

Observera: Den här artikel publicerades för 10 år sedan eller mer.

Tekniken att syra mat finns över hela världen. Syrningen innebär att framför allt nyttiga bakterier och socker omvandlas till mjölksyror som i sin tur har en konserverande effekt utan att näringsvärdet försämras. Perfekt för alla som vill äta kolhydratfattig mat.

Läs Dagen en hel månad för endast 29 kr*

* Därefter 199 kr per månad

Dagen Digital

Klicka här

familj mat livsstil

Rekommenderade artiklar

Fler artiklar från samma avdelning