Carin Dernulf: En tro för vardagen

För några år sedan uppstod en ny baktrend i Sverige, nämligen surdegstrenden. Surdegen slog ner som en bomb och plötsligt fanns det inget som var mer rätt än att baka surdegsbröd. Det sägs att det var föräldra­lediga pappor i storstäderna som låg bakom denna trend som sedan spred sig över Sverige. En slags hobby för de som har råd att lägga tid på krångliga recept, surdegar som ska matas och bröd som tar flera dagar att baka. Bröd, som alltid varit något av det mest vardagliga, hade plötsligt blivit en slags statusmarkör.